در فرهنگ تایلند غذا از جایگاه ویژه و بسیار مهمی برخوردار است. تایلندی ها غذاهای خوشمزه و معروف محلی فراوانی دارند. اما آنها غذاهای ویژه ای نیز دارند که تنها برای صبحانه این غذاها را تهیه می کنند و در دیگر زمان های روز این غذاها را استفاده نمی کنند. در ادامه مطلب تعدادی از خوشمزه ترین صبحانه های تایلندی را به شما معرفی می کنیم.
Grilled meats
![گوشت کبابی]()
روز خود را با پروتئین زیاد شروع کنید
این غذا صبحانه ای خوشمزه و راحت است که از گوشت گریل شده تهیه می شود. این غذا به شکل های متنوعی به صورت غذای خیابانی تهیه می شوند. برخی آن را به سیخ می کشند و برخی نیز آن را آب دار تهیه می کنند. در Grilled meats از گوشت مرغ، خوک و ماهی نیز استفاده می شود. نوعی از این غذا که با کوفته های ماهی و خوک تهیه می شود بسیار محبوب و معروف می باشد. در بعضی مواقع گوشت را در سس مخصوص می خوابانند و گاهی اوقات آن را بدون سس درست می کنند تا هر کسی به سلیقه خود سس دلخواهش را اضافه کند. این غذا بیشتر به همراه سالاد و برنج سرو می شود.
Khanom krok
![خانوم کروک]()
این غذا یک غذای شیرین و خوشمزه است که بیشتر به عنوان یک میان وعده، دسر و یا یک صبحانه سبک استفاده می شود. غذاخوری های خیابانی اول صبح این صبحانه را به سرعت آماده می کنند. نوع ژلاتینی این شیرینی از ترکیب آرد، شیر نارگیل و سبزیجاتی مانند پیازچه، ذرت و پیاز کوهی تهیه می شود.
Doughnuts
![دونات تایلندی]()
این دونات را می‌توان صبح یا میان وعده‌ها نوشه جان کرد
این صبحانه تایلندی در واقع دونات تایلندی سرخ شده است که به نام pathongko در تایلند مشهور است. این دونات از آرد گندم و مخمر تشکیل شده که به صورت کوفته های کوچک، پیچی و شکل های مختلف در آورده و در روغن سرخ می کنند. پس از سرخ کردن روی این دونات ها شکر می پاشند و یا روی آن شیر و کرم کاسترد غلیظ می ریزند. این شیرینی بسیار پر طرفدار است و همراه با قهوه یک صبحانه عالی می شود.
Omelette and rice
![برنج و املت]()
خوشمزه نیست؟
املت و برنج یک غذای ساده تایلندی است که در بیشتر غذاخوری ها و رستورانهای خیابانی تایلند می توانید پیدا کنید. این غذا احتمالا با آنچیزی که شما از املت انتظار دارید متفاوت است. املت تایلندی که نام محلی آن khai jeow می باشد غذایی نرم است که داخل آن خالی است اما بیرون آن بسیار خوشمزه و روغنی است. املت تایلندی برخلاف املت های معمول به جای اینکه به صورت نیمرو سرخ شود کاملا سرخ می شود. معمولا گوشت خوک خرده شده نیز به این صبحانه اضافه می شود. همچنین شما می توانید این املت را به همراه سبزیجات نیز میل کنید. ماده اصلی این املت تخم مرغ است و معمولا با برج و سس فلفل شیرین سرو می شود.
Khao tom
![خائو تام]()
یکی دیگر از غذاهای اصلی تایلندی Khao tom می باشد که غذایی راحت است و مردم تایلند دوست دارند آن را به عنوان صبحانه میل کنند. این غذا سوپ برنج غلیظ است که در آن تکه های گوشت مرغ و یا گوشت خوک همراه با گشنیز، گل سرخ و سبزیجات دیگر می باشد اما در این غذا هیچ نوع فلفل و یا ادویه تندی که معمولا در غذاهای تایلندی استفاده می کنند وجود ندارد.
Jok
![جوک]()
این غذا نوعی فرنی است که با برنج تهیه می شود کمی شبیه به khao tom است و ممکن است با آن اشتباه گرفته شود. اما این غذا کمی ظخیم تر و خمیری تر از khao tom میباشد. Jok یکی از محبوب ترین صبحانه های تایلندی است. این غذا را هم خالی می خورند و هم بسته به سلیقه افراد با ادویه جات و چاشنی های دلخواه. بسیاری از افراد به این غذا تخم مرغ آبپز نیز اضافه می کنند.
Tom luad moo
این غذا نیز از محبوب ترین صبحانه های تایلندی است اما ممکن است خیلی باب طبع گردشگران نباشد. این غذا سوپی نسبتا شیرین است که با برنج میل می شود. این سوپ را می توان با چیلی، سس ماهی، سرکه، سس سویا و یا هر طعم دلخواه دیگری به آن اضافه کرد.
Dim sum
![دیم سام]()
دامپلینگ در سراسر شرق آسیا پیدا می‌شود
دیم سام یک فینگر فود آسان و سریع است که غالباً مردم جنوب تایلند آن را به عنوان صبحانه صرف می کنند. این غذا که اصالتاً غذایی چینی است دامپلینگ هایی است که داخل آن را با مواد مختلفی مانند گوشت خوک پر می کنند. اما به دلیل اینکه در جنوب تایلند مردم اغلب مسلمان هستند برای پر کردن این غذا از گوشت خوک استفاده نمی شود و به جای آن از گوشت مرغ استفاده می شود.
Fruit
![میوه]()
میوه! انتظار چیزه دیگری برای صبحانه داشتید ؟
تایلند کشوری گرمسیری است و جای تعجب نیست اگر ظرفی پر از میوه های خورد شده و آماده به عنوان صبحانه بر سر میز باشد. اگر که ظرفی پر از میوه های خورد شده و آماده بر سر میز صبحان دیدید تعجب نکنید چرا که تایلند کشوری گرمسیری است و دارای میوه های متنوعی می باشد و صبحانه ای سالم و مقوی است. معمولا این میوه ها را با نوعی سس تند آغشته کرده و صرف می کنند. از سیب های رز گرفته تا انبه، آناناس تا قهوه سودانی همه این میوه ها به عنوان صبحانه صرف می شود.
Roti canai
![روتی چانای]()
روتی کانای نوعی پنکیک یا کرپ است که از آرد گندم تهیه می شود. این غذا غذای معمول خیابانی است. این غذا را با مواد مختلفی مانند موز، تخم مرغ و شیر غلیظ پر می کنند که شاید ترکیب عجیبی به نظر بیاید اما در واقع غذایی محبوب می باشد. انواع دیگر این صبحانه را با عنبه، شکلات، مربا و کره بادام زمینی درست می کنند.